글로벌 기장 기반 제품 시장 규모는 2032년까지 8,570만 달러를 초과할 것으로 예상되며 2022년부터 2032년까지 연평균 성장률 8.87%로 성장할 것으로 예상됩니다.
글로벌 기장 기반 제품 시장은 건강, 지속 가능성 및 식단 선호도에 대한 소비자 인식 증가로 인해 놀라운 급증을 경험하고 있습니다. 시장 규모가 2032년까지 8,570만 달러를 초과할 것으로 예상되며 2022년에서 2032년까지 연평균 성장률 8.87% 로 성장하면서 기장은 더 이상 고대 곡물이 아니라 현대식 슈퍼푸드가 되고 있습니다. 이 역동적인 시장을 형성하는 주요 추세, 원동력 및 기회를 살펴보겠습니다.
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왜 기장인가? 식품 산업의 떠오르는 별
작은 씨앗을 가진 풀의 한 무리인 기장은 전통 곡물에 대한 지속 가능하고 영양가 있는 대안으로 주목을 받고 있습니다. 비타민 B, 칼슘, 철분, 마그네슘과 같은 필수 영양소가 가득한 기장 은 글루텐이 없고, 글리세믹 지수(GI)가 낮으며 , 체중 관리와 당뇨병 친화적 식단에 이상적입니다. 물과 비료 요구 사항이 낮아 환경 친화적인 작물로, 지속 가능한 식품 옵션에 대한 증가하는 수요와 완벽하게 일치합니다.
기장 기반 제품 시장을 형성하는 추세
기장 기반 제품 시장은 여러 가지 혁신적인 추세에 의해 주도되어 빠르게 발전하고 있습니다.
- 건강을 의식하는 소비자의 증가 :
- 기장의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 기장 기반 간식, 구운 식품, 음료에 관심을 가지게 되었습니다. 글루텐 프리, 저 GI, 영양소 밀도가 높은 식품 에 대한 수요가 시장을 앞으로 나아가게 하고 있습니다.
- 제품 제공의 혁신 :
- 기업들은 편리하면서도 건강한 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 기장 뮤즐리, 단백질 바, 바로 먹을 수 있는 식사 등 혁신적인 기장 기반 제품을 출시하고 있습니다 .
- 지속 가능성 및 친환경적 관행 :
- 기장은 물과 비료 요구량이 낮아 지속 가능한 작물 로 인기를 얻고 있습니다 . 이는 환경 친화적이고 기후 회복력이 강한 농업으로의 세계적 전환과 일치합니다.
- 온라인 소매 채널 확대 :
- 전자 상거래 붐 으로 인해 기장 기반 제품이 전 세계 소비자에게 더 쉽게 접근 가능해졌습니다. 온라인 플랫폼은 특히 도시 지역에서 선호되는 유통 채널이 되고 있습니다.
- 정부 및 NGO 이니셔티브 :
- 정부와 조직은 인식 캠페인, 보조금, 연구 이니셔티브를 통해 기장 재배와 소비를 촉진하고 있습니다 . 예를 들어, 2023년은 유엔에서 국제 기장의 해로 선언되어 전 세계의 관심을 더욱 증폭시켰습니다.
- 지역 및 전통 요리에 집중 :
- 기장은 지역 및 전통 요리에 통합되어 지역 소비자에게 더 매력적으로 다가가고 있습니다. 이러한 추세는 특히 아시아와 아프리카 에서 강하며 , 기장은 수세기 동안 주식이었습니다.
- 피트니스 애호가들 사이에서 인기 증가 :
- 기장은 단백질과 섬유질 함량이 높아 피트니스 애호가와 운동선수들에게 인기가 높아지고 있으며 , 에너지 증진과 회복에 좋은 음식으로 이상적입니다.
시장 성장을 촉진하는 주요 요인
- 건강 및 웰빙 트렌드 :
- 비건, 채식주의, 글루텐 없는 식단이 증가하면서 기장 기반 제품에 대한 수요가 급증했습니다.
- 기장은 당뇨병, 심장병 및 기타 생활 습관 관련 질병의 위험을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
- 지속 가능성 및 환경 의식 :
- 기장은 혹독한 기후에서 잘 자라고 최소한의 자원만 필요하므로 환경을 의식하는 소비자에게 지속 가능한 선택이 됩니다.
- 정부 이니셔티브 및 인식 캠페인 :
- 여러 국가에서는 정책, 연구, 마케팅 캠페인을 통해 기장 재배와 소비를 장려하고 있습니다.
- 제품 제공의 혁신 :
- 기장을 재료로 한 간식과 빵류부터 음료까지, 제조업체들은 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 제품 포트폴리오를 다각화하고 있습니다.
시장 세분화: 기회는 어디에 있는가
기장 기반 제품 시장은 제품 유형, 인구 통계 및 유통 채널 별로 세분화됩니다 .
- 제품 유형별 :
- 기장 기반 스낵 : 편리성과 건강상의 이점으로 인해 빠른 성장세를 보이며 시장을 선도하고 있습니다.
- 기장을 기반으로 한 구운 식품 : 글루텐이 없는 대체 식품으로 인기를 얻고 있습니다.
- 기장 기반 음료 : 영양이 풍부한 음료로 부상하고 있습니다.
- 인구통계에 따라 :
- 성인 : 영양이 풍부하고 편리한 음식에 대한 수요에 따라 가장 큰 소비자 부문이 됩니다.
- 유통 채널별 :
- 온라인 매장 : 전자상거래의 편리성과 디지털 침투 증가로 인해 시장을 장악하고 있습니다.
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지역적 통찰력: 글로벌 관점
- 북미와 유럽 : 건강을 의식하는 소비자와 글루텐 없는 식단의 인기로 인해 빠르게 도입되고 있습니다.
- 아시아 태평양 : 인도와 중국을 중심으로 기장 생산 및 소비가 많아 시장을 선도하고 있습니다.
- 아프리카 및 라틴 아메리카 : 기장 기반 제품에 대한 잠재력이 풍부한 주요 지역으로 부상하고 있습니다.
도전과 제약
기장 기반 제품 시장은 성장에도 불구하고 다음과 같은 과제에 직면해 있습니다.
- 제한적인 소비자 인지도 : 기장은 여전히 많은 지역에서 전통 식품 또는 특산 식품으로 인식되고 있습니다.
- 공급망 제약 : 고품질 기장 곡물의 꾸준한 공급을 보장하는 것은 여전히 어려운 문제로 남아 있습니다.
경쟁 환경: 선두를 달리는 주요 플레이어
기장 기반 제품 시장의 선도적 기업은 다음과 같습니다.
- 블리스 트리
- ITC 리미티드
- 타타 컨슈머 소울풀 주식회사
- 퀘이커 오츠 컴퍼니
- 어반 밀레츠 주식회사
이들 기업은 제품 혁신, 전략적 파트너십, 마케팅 캠페인 에 집중해 시장 입지를 확대하고 있습니다.
미래 전망: 성장할 준비가 된 시장
기장 기반 제품 시장은 다음과 같은 요인에 의해 성장할 것으로 예상됩니다.
- 건강하고 지속 가능하며 편리한 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.
- 기장 재배 및 소비를 촉진하기 위한 정부 지원 및 이니셔티브.
- 제품 개발과 마케팅 전략에 대한 지속적인 혁신.
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